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Saveur du Sénégal Cuisine Sénégalaise
Yassa Nganar Thièb Diène


Thiou Viande

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients: 

Yassa NganarThièb DièneMafféMaffé

Yassa Poulet

Le yassa de poulet est  un plat originaire de Casamance. Le poulet, coupé en morceaux, est d'abord mariné avec des oignons, du jus de plusieurs citrons verts complété par autant de vinaigre et d'huile d'arachide, puis grillé au feu de bois et enfin cuit doucement dans sa marinade. On l'accompagne de riz blanc.


I

Thiéb Diène


Le plat national originaire du nord du Sénégal à Saint Louis, le Thièbou diène est apprécié de tous les sénégalais. Il en existe deux sorte: thièb bou Xonq (rouge) et thièb bou Weex (blanc).

Maffé


Le Maffé : est originaire du Mali mais réadapté à la gastronomie sénégalaise, C'est un plat à base de  riz avec une sauce onctueuse à la pâte d'arachide qui lui donne une saveur particulière.

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