Pastel

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

 

Pour la pâte, vous aurez besoin de:

    •    ½ tasse de farine tout usage

    •    1 oeuf battu

    •    ½ cuillère à café de sel

    •    ½ cuillère à café de levure sèche

    •    1 cuillère à café de sucre

    •    50 ml d'eau ou selon les besoins

    •    2 cuillères à soupe d'huile

Pour la farce, vous aurez besoin de:

    •    1 boîte de thon, ou vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson cuit (sardines,)

    •    1 oignon, tranché finement

    •    2 gousses d'ail, hachées

    •    1 cuillère à café de pâte de tomate ou 1 tomate fraîche (couper en dés)

    •    1 petit piment, facultatif

    •    Huile pour la friture

    •    2 cuillères à soupe d'eau

    •    Sel au goût

    •     jaune d'oeuf ou de l'eau

Le thon peut être remplacer par un poison que vous faites cuire et enlever les os. Vous pouvez aussi remplacer le thon par de la viande hachée.

 

Préparation:

 

Pour  la pâte:

 

Étape 1: Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis mélanger le tout.

 

Étape 2: Ajouter l'oeuf au mélange de farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d'eau tout en  mélangeant.

 

Étape 3: Ajouter l'huile et pétrir la pâte pendant quelques minutes. Pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes non-stop, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

Puis couvrir la pâte avec un torchon ou un papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 30 minutes ou 1 heure.

 

Pour la farce:

 

Maintenant, chauffez une petite casserole et ajoutez y l'huile de thon.

Ensuite, ajouter l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter le poisson, la tomate, le sel, le piment (facultatif) et 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez le mélange cuire pendant environ 5 à 10 minutes.

Mettez-le dans un bol et laisser refroidir complètement.

Pour finir:

Prenez une petite quantité de la pâte (environ la taille d’un citron). Placez-le dans un endroit plat et utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte.

Ajouter le mélange de poissons au milieu et brosser les bords avec le jaune d'oeuf ou de l’eau. Bien fermez à l'aide d'une fourchette.

Faire chauffer l'huile à feu moyen et faites-les frire jusqu'à ce que chaque pastel soit bien dorée (15 minutes chacun).

Servez-les avec de la sauce de piment si vous le souhaitez.

 

 

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